ラーメン屋の食券自販機

ラーメン屋の食券自販機と
コンビニ・ビールの未成年確認タッチパネル

ラーメンブームの発祥と
ラーメンライスの怪

メンマの発明者

元服に酒は必需品！
脱法ハーブ事件はなぜ捏造報道されるか？

ラーメン屋の食券自販機は今では当たり前の風景となっているが、これが一般化したのはそんなに昔ではない。 ５年ほど前に、東京では濃厚豚骨＋魚粉の超濃厚スープが流行り出し、連れてつけ麺がブームとなって来たが、自販機が一気に広がってメジャーになったのがこの時期。　大体は３０〜４０代が店主の店だ。　濃厚豚骨＋魚粉ブームの前が、豚骨東京ラーメンで、その前が濃厚豚骨ブームでそのまた前が長らく博多ラーメンブームだったと記憶している。

今回のラーメンブームはどこから始まったか？
それは、１９８０年頃の恵比寿らーめんにその起源を持つ。
当時、ＰＵＮＫ〜ＮｅｗＷａｖｅから、第３世界民族音楽（ や現代音楽 ）が大ブームで、ＲＯＣＫ系の音楽雑誌としては随一だったＮＭＭ（ ニューミュージックマガジン ）のオーナー編集長：中村とうよう氏 （ ２０１１年７月、飛び降り自殺 ）が、代官山にあった恵比寿ラーメンの半分屋台の風景を風情のある精緻なペン画で描いて掲載・紹介したのが始まり。

「 ニューミュージック・マガジン 」１９７２年表紙
画像出典 ： レコード柿の種

丁度その時僕は、恵比寿ラーメンの真向かい辺りに住んでたが、「 屋台のラーメンがあるなぁ。。。 」とくらいにしか気にしてなく、もっぱら六本木のドラム缶ラーメンなどに通っていたが、ＮＭＭに掲載された途端に夜中に列ができるようになった。
そして噂に聞いていた同じ恵比寿でも明治通りの香月。
偶然にもその後僕は香月の斜め裏手に引っ越す。
この２軒によってラーメンブームに火がついた。
３軒目は、星条旗通り（ 六本木 ）のかおたんラーメンだろうか？

恵比寿ラーメン・香月
画像出典
（左）ロケタッチグルメ、（右）あまおじさんのラーメン紀行♪

　　恵比寿ラーメンは、夫婦が離婚してお店も分裂。
　　奥さんのお店が繁盛していたが、ご主人の方が開いたのが写真の浅草のお店。
　　２度ほど行ったが未だあるかどうかは不明。
　　香月は全盛期にセカンド（？）を務めてた人が
　　広尾に「 らーめん丸富 」を開業。
　　香月の味を守っている。


そこに、出現したのが伊丹十三のラーメン・ウェスタン 映画「 たんぽぽ 」。

タンポポ
ここからリンクでいろんなシーンのクリップに。
結構笑えます♪

この映画でラーメンブームは大ブレーク！

主人公ウェスタン野郎のゴロー（ 山崎努 ）が中指で鳴門を弾いてケンカ相手の額に「 ピタッツ！ 」と貼り付ける名シーンをご紹介しようと、YouTubeをひと通り探してみたが残念ながら見当たらなかった。

この「 タンポポ 」のモデルになったのが、外苑キラー通りの

　　日月潭
　　http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13001350/

以上４店で今も健在なのはかおたんラーメンのみ。

　　かおたんラーメンえんとつ屋
　　http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001896/


この頃、霞町に東京都心部で初めての博多ラーメン「 赤のれん 」が開業（ と、先日北九州出身の人と話してたら、宮益坂の「 きんしゃい 」方が先だとの弁：赤のれんは開店当時、沢田研二張りの超美男子だったセカンドが今の店主で、初代は同店名でチェーン展開してその後店名を「 由丸 」に変更 ）。
秋葉原には、塾が経営するクソマズイ博多ラーメン「 じゃんがら 」が開業。 銀座・赤坂辺りに出店する頃には、どちらかと言うと美味しい味になったが、オペレーションが悪すぎる上に、それまでは当然のしきたりだった替え玉の上に必ず乗せる博多万能ネギを世界で初めて削除した憎ッくきラーメン屋でもある。 「 じゃんがら 」のせいでネギなし替え玉が東京では当たり前の光景となり、なんと、最近では本場博多ですらネギを乗せない店が出現する有り様！ 　あまりにもひどい博多ラーメン道破りだッ！　以来、この店だけには２度と行ってやるもんかッ！ で、行ったことがない。
東京では、環七東北沢の「 なんでんかんでん 」の開業で博多ラーメンがブレークした。

霞町の赤のれん＆なんでんかんでん

画像出典
左）食べログ：東京ホルモンズさん
右）世界遺産の吉水神社から「ニコニコ顔で、命がけ！」

今はなき博多の赤のれんを継いでるのが「 赤のれん 節ちゃん 」と云うことで
博多の節ちゃんと霞町と連続して行ってみたが、軍配は霞町にあり！

しかし博多ラーメンの一番の問題点は、味の素にある。
豚骨を何時間も煮出して濃厚なスープを取ってるにもかかわらず、味の素を入れる！
なんの必要があるのか？
雑味が出て、舌が麻痺して、頭がクラクラ、挙句はよじれるような効果しか残さない！
大体、味の素を使わなければならない料理人など、料理人とは呼べないシロモノだ！
この味の素のせいで、セブン-イレブンの前にヘタリ込む、タレパンダやヘタリ牛（ 生後２０ヶ月未満の狂牛病 ）ならぬヘタリ女子高生や、鉄棒から落ちて骨折する小学生が多発するようになった。　

　　あなたの脳は誰のもの？（３）地デジ電磁波による脳・免疫系障害
　　ラーメン屋の味の素はムンクの叫び。。。。
　　ドンブリ一杯に味の素 大さじ２杯半！！！

　　古代史の真相を解明した意外な手法
　　味の素で脳細胞破壊、骨粗鬆症！？
　　狂牛病の原因はモンサントの遺伝子組み換えトウモロコシ！


博多ラーメンに限らずすべてのラーメン屋は、否、すべての料理人は味の素強迫神経症から脱却して本来の料理道に立ち戻り、ラーメンや料理から味の素を排除すべきである！　味の素を食べてるから、超濃厚豚骨＋魚粉などという豚の餌にもならない味音痴なラーメンを平気で作ることが出来るのだ。


上述の霞町（ 西麻布 ）「 赤のれん 」のラーメンに乗せるメンマは絶品！
ここで使ってるのが下北沢にある（ あった？、、山形に移転？ ）丸松のメンマ 。
創業者が、戦後直後、雲南省で麻竹（ マーチク ）の醗酵方法を改良し、神戸に持ち込んでラーメンの上に載せたのが始まり。 麺（ メン ）の上にのせる麻竹（ マーチク ）だから「 メンマ 」と命名。
「 赤のれん 」のメンマの戻し方・料理法は格別である。

最近は、鶏塩あっさりラーメンに入ってる穂先メンマも美味しい。
超濃厚豚骨＋魚粉ドロドロの反動か、最近ではこの鶏塩あっさりラーメンがブームになっている。　東京伝統の東京ラーメンも新しい美味しいお店がいろいろ開店しているが、ここでは老舗を２軒紹介したい。

　　町田：七面
　　http://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13019824/

　　浅草：あづま
　　http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008580/

七面の醤油と、あづまの裏メニュー：塩
あづまの「 ちゃんぽん 」の画像がどこにもないので
大将が機嫌のいい時だけ特別に作ってくれる裏メニューの塩
スープをしっかり取ってあるのでメチャ旨♪

写真出典

食べログ：ジブラルタグルメさん /マッさんさん

老夫婦が切り盛りする「 七面 」の名は、身延山の奥の院の山の名前から取ったそうだ。
ここの醤油も塩もワンタンも絶品！
東京ラーメンの伝統：本髄が、東京都の果ての地：盲腸エリアの町田にあったとは驚きだ。　味の素なんかは一切使ってない立派なお店だ。　わざわざ食べに町田に出かけるだけの価値があるお店。　町田は結構ラーメン激戦区で美味しいお店がいっぱいある。

「 あづま 」は何度もＴＶで紹介されたこともあるお店。
ラーメンは、甘めの伝統的な味で美味しいが量的にあまりにもそっけない。
大盛り頼むと、１玉半ではなく、２玉で出てくるので、醤油ラーメンを食べる際はワンタンメンをお薦めします。
ＴＶでは「 アレ 」と「 純レバ丼 」がよく紹介されてきたが、「 ちゃんぽん 」と「 純レバ炒め 」がお薦めだ。 「 ちゃんぽん 」は、長崎のちゃんぽんにあらず浅草ちゃんぽんで、全く異なる塩味にトロミがついて唐辛子の入ったもの（ 辛さは調整してもらえる ）。　ここは残念ながら醤油系ラーメンからは味の素を抜くことが出来ないが、塩ラーメン系なら抜いてもらえるから、「 味の素抜き 」で注文しよう！
博多ラーメンの店でも、抜ける店は「 抜き 」で注文して、ラーメン屋から健康障害の原点とも言える味の素をみんなで駆逐しましょう！

「 七面 」「 あづま 」は餃子も絶品！
２店とも、最近の人気店のように冷凍などにしていない。
「 七面 」に至っては、オーダーが入ってから餃子を包んでくれる。

餃子とラーメン注文する人の大半が同時に注文してラーメンが届いて食べ終わる頃に餃子が出てくるが、あれは信じられない光景だ。。。。。
餃子は、ビールとともに先に注文してアペリティフで食べるもの。
食べ終わる頃にラーメンを注文するのが作法と云うものだ。

ましてや、ラーメンをおかずに飯を食べるというのはもっと信じがたい光景だ。
なんで、同じ穀物である麦麺と米飯を同時に食べるのか？
その食べ合わせの無神経ブリには気が遠くなりそうだ。。。。
この「 ラーメンライス 」なるものが世に登場したのが松本零士「 銀河鉄道９９９ 」。
この漫画をきっかけに「 ラーメンライス 」なるものが世に知れることとなった。
これが第２のラーメンブーム。
最初のラーメンブームは藤子不二雄の「 オバケのＱ太郎（ オバＱ ）」に登場する小池さんの時代。
現在のラーメンブームは、恵比寿らーめんに始まる３５年も続く第３のブームとも言えるだろう。

オバＱと銀河鉄道

画像出典
フォト蔵：ネオ・リーブスさん / 時間泥棒

さて、ここらでいい加減、表題のラーメン食券販売機の話題に戻るとしよう。

食券自販機は、ランチ時の人気店では便利だし、お店側の人もお金というバイ菌まみれのものに触らないで済むし、人気店で列を成す常連客にも列に並んでる間に食券を購入して食べたらすぐ出れるのでとても便利に思える。 し、社員食堂なき今、その代替機能を街中のレストランが代替してるので、社員食堂の食券自販機が街中に氾濫するのもうなずける光景である。

　　しかし、バイ菌は大切だ！
　　バイ菌は、発酵菌であり、土壌菌であり、腸内細菌でもある。
　　消毒・滅菌・除菌文化を、発酵食品の国：日本からく撲滅しよう！

　　老舗の年季の入った中華屋や鰻屋などが改装してピッカピカになると
　　まずまちがいなく味が落ちる。 のはみなさんよく経験してるかと。
　　これは染み付いたバイ菌が味を醸してくれてたからだ。

ところが、初めて行くラーメン屋では自販機はこの上なく厄介なものとなる。
特に次に入ってきた人が後ろで待ってる時はなおさらである。

ラーメン屋にはたいていはいくつかのラーメンの種類と、サイドメニュー・酒などのドリンク類があって、どれにするかは、席に座ってお店の人にそれぞれのメニューの内容を聞いてから考えるのが本来の姿。
レストラン・食堂の最大の愉しみはもちろん飲んだり食べたりにもあるが、メニューをじっくり読んで食事の構成を考えることにある。

ところが自販機では、どのメニューがどんな味や料理なのか、サイドメニューや飲み物など自販機のどこにあるのか、店によってマチマチだから探すのに苦労する。と言うより、はっきり云って苛ついて来て、席に座る頃にはかなり機嫌が悪くなる。　ワザワザ機嫌を悪くして食べる食事など言語道断！　このような「 強制・矯正 」を強いる店側は人非人とも言えるだろう！

　　そうだ！
　　自販機の処に店員を呼んで、すべてのメニューをいちいち説明させるとしよう！
　　みんなで始めれば日本全土から自販機を駆逐できる！
　　イぇ〜〜〜〜 (^o^)ｂ


第３次ラーメンブームのきっかけともなった恵比寿「 香月 」の移転後の恵比寿駅前のお店では、４〜５０席もあろうかと思われる長いカウンターの満席の客 ・・・ それも六本木帰りにタクシーを連ねて団体で入ってくる、サイドメニューも含めた複雑な注文を一人のスタッフが完璧に覚えて目の前の厨房スタッフに伝える。 この神業とも云えるオーダー暗記の妙技によく見とれてたものだ。 ま、ここまでとは言わないが、ラーメン屋は今はなき「 香月 」のオーダー受注を見習って、１１：４５〜１３：３０以外は食券機を使わないようにしてほしいものだ。


この食券販売のボタンを押させる。と云う行為は、にほん人をボタンを押すことに飼い慣らして家畜化されたニッポン人にするための深層意識洗脳化の一環でもある。

この手法は、コンビニ（ 特にアメ公の影響の強い、７/１１、スリーエフ、ローソンで強要してきた ）でビールなどアルコール類を買う際にも強要される。

画像出典 ： 霜月一八のアカチバラチー！撮り歩きと日々雑感

な〜〜〜〜んで、にほん人を病気にするアメ公系の一営利企業如き企業屋どもに、「 ２０歳以上 」であることの証明としてボタンを押さされなければならないのかッ！？

個人の尊厳を蹂躙する世界市民家畜化に、自分の頭で物事を考えるにほん人でない、白痴脳のニッポン人たちは一言の抗議をすることもなく易々とボタンを押して、自分の指紋をスノーデンで一躍有名になったＮＳＡ（ アメリカ国家安全保障局 ）のコンピュータに吸い上げられている（ 勿論公共料金の支払い時にもだが ）。


スノーデンで有名になったＮＳＡの１９９８年当時においてすでに古ぼけた代物の「 最新 」情報探知・封鎖技術がテーマのハリウッド映画。

　　エネミー・オブ・アメリカ（ アメリカの敵 ）
　　　映画解説
　　　ツタヤＤＶＤ
　　　YouTube On Demand


ローソンはスーパー：ダイエー（ これもアメ公系企業だが ）との合併により去年辺りから強要しなくなったが、１９９０年代だったかに九州でコンビニ弁当の残飯を飼料使った豚に奇形・死産が多発して南日本新聞が企業名を伏せてスクープしたにも関わらず、最近ではもっとひどく大量の食品添加物やら化け学物質まみれのコンビニ弁当の残飯を豚の飼料にするなどと臆面もなく大々的に発表したセブン-イレブンや、スリーエフなどではみんなでパネルタッチをボイコットするようにしましょう！


そもそも、２０歳未満は酒を飲んではならないと云う法律自体が間違っている！


酒は元服したら飲むもの。 飲まなければならないものだ！
元服とは数えで１５歳。
満では、１３歳半くらい、、、つまり中学校２年生の時期だ。
その頃から、徐々に酒の味と飲み方を覚えていくのが日本古来のしきたり。

現在では、「 アルコールは悪 」とし、化け学物質を混ぜ込んだ大麻や脱法ハーブが蔓延するようなマッチポンプのマスゴミ操作をして、頭の回るアルコールを出来るだけ排除し、白痴の極地に至る化け学大麻や脱法ハーブを煽るように仕向けている。

批判的精神や反抗的精神を育む酒から、知能的・身体的な依存・無力化 〜 白痴化をコンビニパネルと同様推し進める「 連中 」の社会工学的作業の一環である。


脱法ハーブの事故が立て続けに起きているが、本当に起きてるのだろうか？
振り込めサギの捏造・マッチポンプと同じ臭いを感じる。
振り込めサギの結果、何が起きたか？
銀行口座の資金移動が極端に制限されるようになった。
これは来るべき信用崩壊・取り付け騒ぎの為の伏線準備措置である。


元服時期から、酒の味と料理のマッチングを覚えるという伝統技能の崩壊により、酒の飲み方を知らない連中がはびこりすぎている。
僕も中学２年から、自分でシェーカー振ってカクテル作ってた口だ。
みなさんも、子どもにはしっかりと酒の楽しみ方を教えてあげましょう！
（ 但し、遺伝的にアルコール分解酵素が少ない家系はご注意！ ）


と云うことで、ラーメン屋の食券自販機も、楽な店・時間ではボイコットし、味の素はできるだけ抜くよう指示しましょう！

　　お客様は神様です。

人気が出た奢りで客に食べ方・注文の仕方を強要する不埒な店なんぞもボイコットだッ！

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